🍖 Блюда

Древняя зерновая каша · Традиционное блюдо — Питательная каша из злаков

Рагаса — это разновидность каши из злаков, которую употребляли в древней Корее. Ее готовили, варя просо, сорго, рис и другие зерна до густой консистенции. Блюдо легко усваивается, питательно и часто использовалось для стариков, больных и в ритуальных целях.

Манду · Корейские паровые пельмени — Традиционное блюдо эпохи Чосон

Менду́с — традиционное корейское блюдо, популярное в эпоху Чосон. Это паровые пельмени с начинкой из мяса, тофу и овощей, обёрнутые пшеничным тестом, часто подаются на праздники и торжествах.

Корейское традиционное блюдо из морепродуктов · Дворянское и народное рагу — Морепродукты, тушёные с овощами

Кошидра — это традиционное корейское рагу из различных морепродуктов и овощей, приготовленных в соевом соусе с чесноком и имбирём. Блюдо подавалось как на королевских пирах, так и в простых семьях, встречаются региональные отличия.

Корейские пельмени · Манду — Пельмени с мясной или овощной начинкой

Манду — это традиционные корейские пельмени из тонкого теста с начинкой из мяса, овощей или кимчи. Их готовят на пару, жарят, варят или добавляют в супы, особенно популярны на праздники. Существуют различные региональные варианты этой закуски.

Палачи · Жареная лепёшка — Традиционная закуска Центральной Азии

Палачи — блюдо из тонко раскатанного пшеничного теста, обжаренного в масле. Происходит из кочевых культур Центральной Азии и Турции, отличается хрустящей корочкой и мягкой серединой. Иногда начиняется мясом или овощами.

Бомба · Традиционная корейская зерновая каша — Питательная каша из злаков и бобов

Бомба — это вид зерновой каши, широко употреблявшейся в эпоху династии Чосон. Готовится путём длительного томления зерна, бобовых и иногда овощей. Была основным блюдом простых людей и источником питания.

Паллаби · Традиционное корейское блюдо — Жареное пшеничное тесто

Паллаби — это традиционное блюдо, представляющее собой обжаренное во фритюре пшеничное тесто. Снаружи оно хрустящее, а внутри мягкое, часто подаётся как закуска или лёгкое блюдо. В зависимости от региона состав и начинки могут отличаться.