Манду
Корейские пельмени · Манду — Пельмени с мясной или овощной начинкой
Манду — это традиционные корейские пельмени из тонкого теста с начинкой из мяса, овощей или кимчи. Их готовят на пару, жарят, варят или добавляют в супы, особенно популярны на праздники. Существуют различные региональные варианты этой закуски.
Происхождение
Манду появились в Корее в эпоху династии Корё под влиянием монгольской кухни и затем обрели корейские особенности.
Особенности
- Тонкое пшеничное тесто
- Разнообразная начинка (мясо, овощи, кимчи)
- Варёные, на пару или жареные
- Популярны на праздниках
Применение
Подаются как закуска, основное блюдо или праздничное угощение; часто добавляются в супы.
Слабости
Тонкое тесто легко рвётся; быстро портятся при неправильном хранении.
