Cuisine by era, culture, and class
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古代穀物粥 · 傳統穀物料理 — 滋養的穀類粥品
拉加薩是古代朝鮮常見的穀物粥類料理。以小米、高粱、稻米等不同穀物和水一同熬煮,成為稠狀粥品。這種食物易於消化,常作為老人、病人或在祭祀時的供品。
韓國蒸餃 · 傳統料理 — 朝鮮時代的餃子類美食
멘두스是朝鮮時代常見的韓國傳統蒸餃料理。以小麥麵皮包裹肉末、豆腐與蔬菜餡料,蒸熟後於節慶與宴席上供應。
韓國傳統海鮮燉菜 · 宮廷與民間料理 — 醬油燉煮海鮮與蔬菜
科希德拉是一道將各式海鮮與蔬菜以醬油、大蒜與薑燉煮的韓國傳統料理。此菜在朝鮮王朝宮廷與庶民餐桌都可見,根據地區食材和做法有所不同。
韓國水餃 · Mandu — 以肉類或蔬菜為餡的韓國餃子
韓式餃子(Mandu)是韓國傳統的餃類食品,以薄麵皮包裹肉類、蔬菜或泡菜等餡料所製成。可用蒸、煮、炸等方式烹調,經常於節慶或家庭聚會出現。各地有不同餡料及做法。
Palaći · 油炸扁麵餅 — 中亞傳統點心
帕拉奇是將麵粉麵糰擀薄後以油炸製成的食品。源自中亞及土耳其遊牧民族文化,以外皮酥脆、內裡柔軟著稱。有時也會包裹肉餡或蔬菜餡。
Bomba · 朝鮮傳統雜糧粥 — 以穀物和豆類熬煮的經典粥品
봄바是一種在朝鮮王朝時期廣泛食用的雜糧粥。主要以穀物、豆類及部分蔬菜長時間熬煮而成。它是庶民的主食,也是營養補給的常見選擇。
Pallabi · 韓國傳統料理 — 油炸麵粉糰
帕拉比是一道以麵粉糰油炸製成的傳統料理。外酥內軟,常作為點心或簡餐享用。依地區不同,材料和口味有所變化。