🍖 Pratos

Papas de grãos antigos · Prato tradicional — Mingau nutritivo de cereais

Ragasa é um tipo de mingau de grãos consumido na antiga Coreia. Preparado fervendo diferentes grãos como milho-miúdo, sorgo e arroz com água até obter uma consistência espessa. Era valorizado por ser de fácil digestão e nutritivo, especialmente para idosos, doentes e rituais.

Mandu · Bolinho coreano no vapor — Prato tradicional da era Joseon

Mendus é um prato tradicional coreano de bolinhos no vapor, apreciado durante a dinastia Joseon. Feito com recheio de carne, tofu e vegetais envoltos em massa de trigo, é comum em festas e datas comemorativas.

Ensopado coreano de frutos do mar · Prato tradicional — Receita real e popular de frutos do mar cozidos

Koshidra é um ensopado tradicional da Coreia feito com vários frutos do mar e vegetais cozidos em um caldo temperado com molho de soja, alho e gengibre. O prato era servido tanto em banquetes reais quanto em lares comuns, apresentando variações conforme a região.

Guioza coreano · Mandu — Pastéis recheados de carne ou vegetais

O mandu é um pastel tradicional coreano feito com massa fina de trigo e recheado com carne, vegetais ou kimchi. Pode ser cozido no vapor, fervido, frito ou adicionado a sopas, sendo comum em festividades. Existem várias variações regionais.

Palaći · Pão frito achatado — Petisco tradicional da Ásia Central

Palaći é um prato feito de massa de trigo aberta finamente e frita em óleo. Originário das culturas nômades da Ásia Central e Turquia, destaca-se pela casca crocante e interior macio. Às vezes, recebe recheios de carne ou legumes.

Bomba · Mingau tradicional coreano — Mingau denso feito de grãos e feijões

Bomba é um tipo de mingau de grãos bastante consumido durante a Dinastia Joseon. É preparado cozinhando lentamente uma mistura de grãos, feijões e, às vezes, vegetais. Servia como alimento básico e fonte de nutrientes para o povo.

Pallabi · Prato tradicional coreano — Massa de trigo frita

Pallabi é uma iguaria tradicional feita com massa de trigo frita em óleo. Possui uma crosta crocante e interior macio, sendo consumido como lanche ou refeição leve. Existem variações regionais com diferentes ingredientes.