Mandu
Guioza coreano · Mandu — Pastéis recheados de carne ou vegetais
O mandu é um pastel tradicional coreano feito com massa fina de trigo e recheado com carne, vegetais ou kimchi. Pode ser cozido no vapor, fervido, frito ou adicionado a sopas, sendo comum em festividades. Existem várias variações regionais.
Origem
O mandu foi introduzido na Coreia durante a dinastia Goryeo, sob influência mongol, e evoluiu para diferentes formas coreanas.
Características
- Massa fina de trigo
- Recheios variados (carne, vegetais, kimchi)
- Preparação no vapor, fervido ou frito
- Tradicional em festas
Uso
Consumido como lanche, prato principal ou comida festiva; pode ser servido em sopas ou frito.
Fraqueza
A massa fina pode rasgar facilmente; propenso à deterioração se não for armazenado corretamente.
