Палак панир
Palak Paneer · Карри из шпината и сыра — Классическое северо-индийское вегетарианское блюдо
Палак панир — традиционное блюдо северной Индии, приготовленное из пюре шпината с кубиками свежего индийского сыра (панир) и ароматных специй. Особенности блюда — насыщенный зеленый цвет и нежная текстура. Это одно из самых популярных вегетарианских блюд в индийской кухне.
Происхождение
Появился в регионе Пенджаб, затем распространился по всей Индии с развитием культуры вегетарианства.
Особенности
- Пюре из свежего шпината
- Кубики индийского сыра панир
- Пряности: куркума, зира, гарам масала
- Нежный кремовый зеленый соус
Применение
Подается с нааном, роти или рисом.
Слабости
Не подходит людям с непереносимостью лактозы или аллергией на шпинат.
