Cuisine by era, culture, and class
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Tsukemen · Nouilles japonaises à tremper — Nouilles servies avec bouillon séparé
Le tsukemen est un plat japonais où les nouilles cuites sont servies à part d'un bouillon riche. Les convives trempent les nouilles dans le bouillon avant de les manger, permettant une dégustation personnalisée. De nombreux garnitures et variations de température existent.
