Cuisine by era, culture, and class
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ブイヤベース · フランス地中海風シーフードシチュー — 南仏伝統の海の幸料理
ブイヤベースはフランス南部プロヴァンス地方発祥の魚介シチューである。新鮮な魚と貝類をトマトやハーブ、オリーブオイルとともに煮込んで作られる。元は漁師が余った魚を使って作った素朴な料理である。