해산물 스튜

ブイヤベース · フランス地中海風シーフードシチュー — 南仏伝統の海の幸料理

ブイヤベースはフランス南部プロヴァンス地方発祥の魚介シチューである。新鮮な魚と貝類をトマトやハーブ、オリーブオイルとともに煮込んで作られる。元は漁師が余った魚を使って作った素朴な料理である。