Cuisine by era, culture, and class
20 items
By Culture
By Era
種類
元素
文化圏
時代
雰囲気
職業
パラチ · 揚げフラットブレッド — 中央アジアの伝統的な軽食
パラチは小麦粉の生地を薄く伸ばし、油で揚げて作る料理である。中央アジアやトルコの遊牧民文化から伝わる伝統的なスナックで、外はカリッと、中は柔らかい食感が特徴である。肉や野菜を包むバリエーションも存在する。