🍖 Platos

Gachas de cereales antiguas · Plato tradicional — Papilla nutritiva de granos

La ragasa es un tipo de papilla de granos consumida en la antigua Corea. Se prepara hirviendo varios granos como mijo, sorgo y arroz con agua, hasta obtener una consistencia espesa. Era apreciada por su fácil digestión y valor nutricional, especialmente para ancianos, enfermos y rituales.

Mandu · Empanadillas al vapor coreanas — Plato tradicional de la dinastía Joseon

El mendus es un plato tradicional coreano de empanadillas al vapor, popular durante la dinastía Joseon. Consiste en carne, tofu y verduras envueltos en masa de trigo y cocidos al vapor, servido habitualmente en festividades y banquetes.

Estofado tradicional coreano de mariscos · Plato real y popular — Mariscos y verduras guisados en salsa de soja

Koshidra es un estofado coreano tradicional que consiste en cocinar varios mariscos y verduras en un caldo sazonado con salsa de soja, ajo y jengibre. Fue apreciado tanto en banquetes reales como en hogares comunes, existiendo variantes regionales.

Empanadillas coreanas · Mandu — Empanadillas rellenas de carne o verduras

El mandu es una empanadilla tradicional coreana hecha con una fina masa de trigo y relleno de carne, verduras o kimchi. Se pueden cocer al vapor, hervir, freír o añadir a sopas, y son típicas en celebraciones y festividades. Existen diversas variantes regionales.

Palaći · Pan plano frito — Aperitivo tradicional de Asia Central

Palaći es un plato hecho de masa de trigo extendida finamente y frita en aceite. Originario de las culturas nómadas de Asia Central y Turquía, destaca por su exterior crujiente y su interior suave. A veces, se rellena con carne o verduras.

Bomba · Gachas tradicionales coreanas — Gachas nutritivas de granos y legumbres

La bomba es un tipo de gachas de cereales que se consumía ampliamente durante la dinastía Joseon. Se prepara cociendo a fuego lento granos, legumbres y a veces verduras durante mucho tiempo. Era un alimento básico y fuente de nutrición para la población.

Pallabi · Plato tradicional coreano — Masa de trigo frita

Pallabi es un plato tradicional que consiste en masa de trigo frita en aceite. Su exterior es crujiente y el interior suave, ideal como tentempié o comida ligera. Hay variaciones regionales según los ingredientes añadidos.