Cuisine by era, culture, and class
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Cassoulet · Französischer Eintopf — Herzhafter Bohneneintopf mit Fleisch
Cassoulet ist ein traditioneller Eintopf aus Südwestfrankreich, der verschiedene Fleischsorten wie Ente, Schwein und Wurst mit weißen Bohnen und Gemüse vereint. Er wird über viele Stunden geschmort und erhält so seinen kräftigen Geschmack und eine dicke Konsistenz.
