🍖 Gerichte

Tsukemen · Japanische Nudelgericht — Nudeln zum Dippen in Brühe

Tsukemen ist ein japanisches Gericht, bei dem gekochte Nudeln separat von einer kräftigen Brühe serviert werden. Die Nudeln werden vor dem Verzehr in die Brühe getaucht. Verschiedene Toppings und Temperaturvarianten sind üblich.

Bouillabaisse · Französischer Fischeintopf — Provenzalisches Nationalgericht mit Meeresfrüchten

Bouillabaisse ist ein traditioneller Fischeintopf aus der Provence im Süden Frankreichs. Verschiedene Fischsorten und Schalentiere werden mit Tomaten, Kräutern und Olivenöl langsam gekocht, wodurch ein aromatischer Sud entsteht. Ursprünglich war es ein einfaches Gericht der Fischer.

Koreanischer Meeresfrüchte-Schmortopf · Traditionelles Gericht — Königlicher und volkstümlicher Meeresfrüchteeintopf

Koshidra ist ein traditioneller koreanischer Meeresfrüchte-Schmortopf, bei dem verschiedene Meeresfrüchte und Gemüse in einer mit Sojasauce, Knoblauch und Ingwer gewürzten Brühe gekocht werden. Das Gericht war sowohl an königlichen Höfen als auch in einfachen Haushalten verbreitet, mit regionalen Varianten.