스튜

タジン鍋料理 · モロッコの煮込み — 円錐形の蓋を持つ伝統料理

タジンはモロッコを代表する伝統的な煮込み料理である。肉や野菜、香辛料を円錐形の蓋が付いた陶器製の鍋でゆっくりと調理する。芳醇な香りとやわらかな食感が特徴である。