パラビ
パラビ · 韓国伝統料理 — 小麦粉生地の揚げ物
パラビは小麦粉の生地を油で揚げて作る伝統的な料理である。外はカリッと、中は柔らかく、軽食やおやつとして親しまれている。地域ごとに様々な具材やバリエーションが存在する。
起源
パラビは朝鮮時代から伝わる料理で、宮廷や民間で祝日や特別な日に食べられてきた。
特徴
- 小麦粉生地使用
- 油で揚げる調理法
- 外はカリカリ、中は柔らかい
- 多様な材料を加えることが可能
用途
主におやつやお茶受けとして食べられ、祝日やイベント時によく提供される。
弱点
揚げ物なので保存時にしっとりしやすく、カロリーが高い。
