Bouillabaisse
Bouillabaisse · Ragoût de fruits de mer provençal — Plat traditionnel du sud de la France
La bouillabaisse est un ragoût de fruits de mer typique de la Provence, au sud de la France. Elle associe poissons et coquillages frais mijotés avec tomates, herbes et huile d’olive pour une saveur riche. À l’origine plat de pauvres pêcheurs, elle est devenue une spécialité reconnue.
