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Uralter Getreidebrei · Traditionelle Getreidespeise — Nahrhafter Brei aus Körnern

Ragasa ist eine Art Getreidebrei, der im alten Korea gegessen wurde. Er wird hergestellt, indem verschiedene Körner wie Hirse, Sorghum und Reis mit Wasser zu einem dicken Brei gekocht werden. Das Gericht war leicht verdaulich und bot wichtige Nährstoffe, besonders für Alte, Kranke und bei rituellen Anlässen.

Koreanische Maultaschen · Mandu — Gedämpfte Teigtaschen aus der Joseon-Dynastie

Mendus ist ein traditionelles koreanisches Gericht aus der Joseon-Dynastie. Es besteht aus Fleisch-, Tofu- und Gemüsefüllung, die in Weizenteig eingeschlagen und gedämpft wird, häufig serviert bei Festen und Feiertagen.

Koreanischer Meeresfrüchte-Schmortopf · Traditionelles Gericht — Königlicher und volkstümlicher Meeresfrüchteeintopf

Koshidra ist ein traditioneller koreanischer Meeresfrüchte-Schmortopf, bei dem verschiedene Meeresfrüchte und Gemüse in einer mit Sojasauce, Knoblauch und Ingwer gewürzten Brühe gekocht werden. Das Gericht war sowohl an königlichen Höfen als auch in einfachen Haushalten verbreitet, mit regionalen Varianten.

Koreanische Teigtaschen · Mandu — Gefüllte Teigtaschen mit Fleisch oder Gemüse

Mandu sind traditionelle koreanische Teigtaschen, gefüllt mit Fleisch, Gemüse oder Kimchi und in einem dünnen Weizenteig eingewickelt. Sie werden gedämpft, gekocht, frittiert oder in Suppen serviert und sind besonders zu Festtagen beliebt. Es existieren zahlreiche regionale Varianten.

Palaći · Frittierte Fladen — Traditioneller zentralasiatischer Snack

Palaći ist ein Gericht aus dünn ausgerolltem Weizenteig, der in Öl frittiert wird. Es stammt aus der nomadischen Kultur Zentralasiens und der Türkei und zeichnet sich durch eine knusprige Außenseite und einen weichen Kern aus. Manchmal werden Füllungen aus Fleisch oder Gemüse hinzugefügt.

Bomba · Traditioneller Joseon-Getreidebrei — Sämiger Brei aus Getreide und Bohnen

Bomba ist eine Art Getreidebrei, der während der Joseon-Dynastie weit verbreitet war. Er wird durch langes Kochen von Getreide, Bohnen und manchmal Gemüse zubereitet. Er diente als Grundnahrungsmittel und wichtige Nährstoffquelle.

Pallabi · Traditionelles koreanisches Gericht — Frittierter Weizenteig

Pallabi ist ein traditionelles Gericht, bei dem Weizenteig in Öl ausgebacken wird. Die Speise ist außen knusprig und innen weich und wird als Snack oder leichte Mahlzeit geschätzt. Regionale Variationen entstehen durch unterschiedliche Zutaten.