시대별, 문화별, 계층별 요리
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Cassoulet · 프랑스 남부 스튜 — 다양한 고기와 콩이 들어간 진한 스튜
카솰레는 프랑스 남서부 지역의 전통적인 스튜로, 여러 가지 고기와 흰콩, 야채를 오랜 시간 끓여 만드는 요리이다. 풍부한 맛과 진한 육수가 특징이며, 각 지역과 가정마다 재료와 조리법이 다소 차이를 보인다.
