ポテトスープ
ポテトスープ · じゃがいもスープ — まろやかで優しい西洋のスープ
ポテトスープはじゃがいもを主な材料とする温かい西洋料理である。なめらかに潰したじゃがいもに牛乳やブイヨンを加え、優しい味わいが特徴となっている。ヨーロッパや北米で広く親しまれている。
起源
18世紀、ヨーロッパでじゃがいもが普及してからポテトスープが広まり始めた。特にアイルランドやドイツ、フランスで発展し、世界中で様々なバリエーションが生まれた。
特徴
- クリーミーな食感
- 優しい風味
- 手軽な調理
- じゃがいも・牛乳・ブイヨン使用
用途
前菜や軽食として、温かい状態で提供されることが多い。
弱点
タンパク質が少なく、満腹感が持続しにくい。
