Palak Paneer
Palak Paneer · Curry de espinacas y queso — Plato vegetariano clásico del norte de la India
El Palak Paneer es un curry tradicional del norte de la India preparado con puré de espinacas y queso fresco paneer, sazonado con especias aromáticas. La salsa verde y cremosa y la textura suave del queso son distintivos. Es uno de los platos vegetarianos más populares de la cocina india.
Origen
Originario de la región de Punyab, este platillo se popularizó en toda la India gracias al auge de la cocina vegetariana.
Características
- Base de espinaca triturada
- Cubos de queso fresco paneer
- Condimentos de cúrcuma, comino, garam masala
- Salsa verde cremosa
Uso
Se acompaña generalmente con naan, roti o arroz.
Debilidad
No apto para personas con intolerancia a lácteos o alergia a las espinacas.
