Ragasa

Uralter Getreidebrei · Traditionelle Getreidespeise — Nahrhafter Brei aus Körnern

Ragasa ist eine Art Getreidebrei, der im alten Korea gegessen wurde. Er wird hergestellt, indem verschiedene Körner wie Hirse, Sorghum und Reis mit Wasser zu einem dicken Brei gekocht werden. Das Gericht war leicht verdaulich und bot wichtige Nährstoffe, besonders für Alte, Kranke und bei rituellen Anlässen.

Ursprung

Ragasa entwickelte sich in den frühen Agrargesellschaften Koreas, um Getreide optimal zu nutzen und zu konservieren. Archäologische Funde von Getreidebrei reichen bis in die Jungstein- und Bronzezeit zurück.