봄바
Bomba · 전통 조선 곡물죽 — 곡물과 콩을 끓여 만든 대표 죽 요리
봄바는 조선 시대에 널리 먹던 곡물죽의 일종이다. 곡물, 콩류, 때로는 약간의 채소와 함께 장시간 끓여 만든다. 서민의 주요 식사와 영양 보충식으로 활용되었다.
기원
봄바는 주로 곡식과 콩이 풍부한 조선시대 농경문화에서 탄생하였다. 일상식이나 궁중의 식사 차림에도 등장할 만큼 널리 퍼졌다.
특징
- 곡물과 콩을 주재료로 사용
- 죽 형태의 부드러운 질감
- 긴 시간 끓여 완성
- 소화가 잘되는 영양식
용도
주식 또는 아침 식사로 먹거나 병중 환자의 회복식으로 활용되었다.
약점
수분이 많아 장기 보관이 어렵고, 단맛이나 강한 풍미가 부족하다.
