카레라이스
Curry Rice · 카레밥 — 매콤한 향신료와 밥이 어우러진 일본식 요리
카레라이스는 밥 위에 걸쭉한 카레 소스를 얹어 먹는 일본식 대중 음식이다. 고기, 감자, 당근, 양파 등 다양한 재료가 카레 소스에 들어가며, 맛과 매운 정도는 다양하게 조절할 수 있다.
기원
카레라이스는 19세기 말 일본에 영국을 통해 인도식 카레가 전해지면서 발전하였다. 이후 일본에서 독자적으로 개량되어 오늘날의 일본식 카레 특유의 달콤하면서 부드러운 맛과 진한 소스가 특징이 되었다.
특징
- 진한 커리 소스
- 쌀밥과 함께 제공
- 감자, 당근, 양파, 고기 등 다양한 재료
- 맵기와 풍미 조절 가능
용도
주로 가정식이나 학교 급식, 식당 등에서 한 그릇 식사로 널리 활용된다.
약점
카레 소스의 향신료가 민감한 사람에게는 자극이 될 수 있으며, 쉽게 옷에 얼룩이 남을 수 있다.
